Colori e coloranti
consigliato: scuole secondarie di I
La rilevanza che le sostanze coloranti hanno avuto sin dall’antichità trascende l’ambito artistico e si estende a quello economico e sociale: emblematico è il loro utilizzo nelle strategie di vendita dell’industria alimentare per indirizzare i consumatori verso l’acquisto di un particolare cibo esaltandone l’appetibilità alla vista ancor prima che al gusto. L’intento di questo contributo è di fornirne una trattazione trasversale, raccontandole in un viaggio tra scienza, storia e marketing.
A cura di CNR
Dove: Roma e provincia
- presso le scuole (aule, laboratori, aule magne, palestre)
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