ENEA ha realizzato una grande raccolta di microrganismi https://www.collezionemicrobica.enea.it/it/ che i ricercatori custodiscono da molti anni. Si tratta di un vero e proprio archivio, un patrimonio unico a livello nazionale. I microrganismi sono presenti ovunque; li troviamo nel nostro corpo, nelle piante, nel suolo, nell’ambiente e negli alimenti. Oggi più che mai si avverte la necessità di ripartire dai microrganismi, e sfruttare le loro potenzialità per produrre cibo sano, nutriente e sostenibile

dimostrazioni ed esprimenti:
a cura di: Annamaria Bevivino, Silvia Tabacchioni, Arianna Bindo, Lorenzo Nolfi, Federico Sbarra, Valeria Poscente, Filippo Sevi